Prajitura simpla cu lamaie

...o prajiturica simpla, usoara, nu foarte dulce....numai buna langa o ceasca de ceai....

4 oua
130 gr zahar
80 gr unt
sucul si coaja de la o lamaie bio (daca nu aveti bio mai bine renuntati la coaja....eu una asa am facut)
1 lgt praf de copt
8 lg faina

Untul il topim si il lasam la racit.
Separam ouale. Galbenusurile le mixam cu zaharul pana se albesc. Adaugam untul si zeama/coaja de lamaie. Incorporam si faina amestecata cu praful de copt. Albusurile le batem spuma cu un praf de sare si le incorporam in compozitia cu galbenusuri.
Turnam compozitia intr-o tava de 20/20 cm tapetata cu hartie de copt si o coacem cam 20-25 minute in cuptorul preincalzit la 170 grade.
Ca sa verificam cand este gata facem testul scobitorii.
Prajitura coapta o lasam sa se racoreasca iar apoi o pudram cu zahar.