duminică, 16 august 2015

Pui aromat la cuptor cu lamaie si cimbru



1 pui
1 lamaie
1 caciulie de usturoi
crengute de cimbru
sare
piper proaspat rasnit
1 lgt boia dulce
cateva linguri de ulei

Puiul il spalam si stergem .
Intr-un bol mai mic amestecam bine 1 lg sare, piper, boiaua, coaja rasa de la 1/2 din lamaie, 5-6 catei de usturoi curatati si dati pe razatoare, zeama de lamaie , 3-4 lg ulei.
Masam puiul bine cu acest amestec si il lasam sa stea asa 30 minute.
Ungem o tava cu putin ulei si asezam puiul in tava . Adaugam si 1/2 pahar de apa. Restul de usturoi il curatam si asezam in tava pe langa pui. Punem si cateva crengute de cimbru.

Incingem cuptorul la 200 grade si dam puiul la cuptor cam o ora si 20 de minute pana se rumeneste frumos. Din cand in cand il stropim cu sos din tava.
Noi am servit puiul cu un piure de cartofi si o salata de rosii si castraveti.

Prajitura de vara fara coacere

O prajiturica racoaroasa, usoara si rapid de preparat pe care v-o recomand din suflet .



350 ml lapte condensat
500 ml smantana pentru frisca
zahar pudra dupa gust daca frisca pe care o folositi nu este deja indulcita. Eu am folosit frisca indulcita asa ca nu am mai folosit zahar.
9 foi gelatina
250 gr zmeura proaspata spalata si scursa.
24 piscoturi

pentru sirop:
4 lg zahar, o cana de apa, esenta de vanilie
Pentru sirop caramelizam zaharul intr-o craticioara iar apoi il stingem cu apa. Lasam la foc pana se topeste tot zaharul iar apoi dam siropul la racit. Adaugam esenta de vanilie si amestecam.

Mixam frisca pana sa intareste si o dam la rece.
Foile de gelatina le punem la hidratat in putina apa.
Intr-o craticioara punem la incalzit cam 100 ml din laptele condensat fara sa il aducem la temperatura de fierbere.
Scurgem de apa foile de gelatina iar apoi le adaugam in laptele condensat cald si amestecam pana se topesc.
In frisca batuta adaugam laptele condensat ramas si laptele condensat cu gelatina. Amestecam bine.
Tapetam cu folie alimentara o tava de chec.
Turnam in tava tapetata 1/3 din crema.
 Asezam deasupra zmeura.
 Peste zmeura adaugam jumatate din crema ramasa.
Insiropam o parte din piscoturi si le asezam peste crema.
Turnam deasupra restul de crema iar peste crema asezam restul de piscoturi insiropate.
Dam prajitura la rece 4-5 ore sau mai bine peste noapte iar apoi o putem servi.



joi, 6 august 2015

Inghetata de caise.




500 gr caise
100 gr zahar
o cana de lapte
200 ml smantana pentru frisca
3 galbenusuri
1 fiola esenta de vanilie

Galbenusurile le mixam cu zaharul iar apoi adaugam laptele.
Fierbem compozitia pe aburi pana se ingroasa putin. Lasam la racit.
Mixam smantana pentru frisca  pana se intareste.
Caisele le spalam, le oparim iar apoi le decojim. Le scoatem samburii iar apoi le dam prin robot pentru a obtine un piure.
Amestecam galbenusurile fierte si racite cu piureul de caise si cu frisca batuta .
Dam la congelator.

Conopida/broccoli gratinate



Copiii mei nu sunt fani conopida si broccoli,ba chiar  in majoritatea cazurilor nici macar nu vor sa le guste dar cu aceasta reteta i-am facut sa manance fiecare cate o portie.
Puteti sa preparati reteta numai cu conopida, numai cu broccoli sau amestecate cum am facut si eu.

1 conopida
1 broccoli
400 ml smantana pentru gatit
250 gr cascaval razuit
sare si piper dupa gust

Conopida si broccoli le rupem in buchetele si la punem la fiert in apa cu putina sare. Le fierbem cam 5 minute, nu mai mult. Le strecuram si le trecem imediat printr-un jet de apa foarte rece.
Ungem cu unt sau ulei o tava sau forma care merge la cuptor si asezam in tava buchetelele de broccoli si conopida.
Amestecam cascavalul cu smantana si potrivim la gust de sare si piper. Turnam amestecul cu smantana peste conopida si broccoli si  dam tava la cuptorul preincalzit la 170-180 grade pana se rumeneste putin deasupra.
Noi am servit langa un gratar din piept de pui dar se poate servi si simplu, e o mancarica absolut delicioasa