luni, 17 martie 2014

Tort minge de fotbal


Tort de primavara








Shrek cake





Tort Sofia 1 (Sophia the first cake)




Tort cu ursulet






Tort Steaua






miercuri, 12 martie 2014

Fursecuri de post cu ciocolata


220 gr margarina
250 gr zahar (eu am pus 180 gr si a fost suficient de dulce)
300 gr faina
50 gr migdale macinate
esenta de rom
1 praf de sare
1 pliculet praf de copt
100 gr ciocolata amaruie de post

Mixam margaina la temperatura camerei cu zaharul. Adaugam faina amestecata cu praful de copt, sarea si migdalele si incepem sa framantam.
Ciocolata o taiem bucatele mici si o adaugam in compozitia de fursecuri.

Luam cate o lingurita de aluat, o modelam in forma de mingiuta si o asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt.


Mie mi-au iesit doua tavi de fursecuri.
Dam fursecurile la cuptorul preincalzit la 160-170 grade 12 minute.
...tocmai scoase de la cuptor...


Le lasam sa se raceasca in tava (cand le scoatem din cuptor sunt inca moi dar se intaresc pe masura ce se racesc).
Le rontaim cu pofta langa o cafeluta.

vineri, 7 martie 2014

Prajitura egipteana

Aveam de ceva timp o reteta de tort egiptean , culeasa habar nu mai am de unde , si pe care de mult timp ma pregateam sa il fac. Sambata i-a venit in sfarsit randul dar nu sub forma de tort ci m-am gandit sa il incerc sub forma de prajitura...se pare ca a fost o idee buna caci a iesit una dintre cele mai fine si gustoase prajituri preparate de mine pana acum....e adevarat ca necesita ceva migala pentru ea dar merita asa ca am o am in plan si pentru lista prajiturilor pentru Pasti.
Cine doreste poate sa o faca si sub forma de tort...gustul va fi la fel de bun sunt sigura , atata doar ca probabil va fi ceva mai inalt decat prajitura mea . Pentru prajitura eu am folosit o tava mai mica de prajitura.




Pentru aceasta prajitura avem nevoie de 3 foi .
Pentru fiecare foaie ne trebuiesc : 2 albusuri, 2 lg zahar, 40 gr nuca macinata si 1/2 lg faina .
Mixam albusurile cu zaharul pana obtinem o spuma tare iar apoi incorporam nuca amestecata cu faina. Intindem compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si o coacem in cuptorul preincalzit la 160 grade cam 10 min.
Procedam la fel si pentru celelalte doua foi.


Crema 1:
6 galbenusuri (ramase de la foi)
6 lg zahar
340 ml lapte
2 lg faina
un pachet de unt
esenta de vanilie

Galbenusurile le amestecam cu zaharul , faina si laptele si le fierbem ca pe o budinca pana se ingroasa. Lasam la racit iar apoi amestecam cu untul spumat si esenta de vanilie.

Crema 2:

150 gr zahar
150 gr nuca zdrobita (eu am marunti-o la robit putin mai mare)
200 ml frisca lichida

Zaharul il caramelizam iar apoi il turnam intr-un strat mai subtire pe o tava unsa cu putina grasime sau pe o hartie de copt asa cum am facut eu pentru ca nu mai aveam chef de spalat de tavi. Lasam zaharul pana se raceste de tot si se intareste iar apoi il desprindem , il rupem bucati si il zdrobim....eu am folosit si aici robotul de bucatarie.

Mixam frisca tare apoi adaugam caramelul zdrobit si nuca. Amestecam.

Montarea:
1 foaie, 1/3 din crema cu galbenusuri, 1/3 din crema de frisca, foaie, crema galbenusuri, crema frisca, foaie , crema galbenusuri, crema cu frisca. Nivelam bine cu o spatula sau un cutit iar deasupra puteti presara daca doriti cateva aschii de ciocolata.



Dam prajitura 3-4 ore la rece sau mai bine de seara pana dimineata.



luni, 3 martie 2014

Piept de rata cu salata calda de fasole verde

 Duminica am vrut sa ne rasfatam putin cu acest pranz gustos si usor de preparat.



4 jumatati piept de rata (eu am avut de la rate crescute la curte)
sare, piper
800 gr fasole verde (congelata am avut eu)
2 lg susan
1 lg sos de soia
1 lg ulei de masline
1 lg ulei de susan
1 lg otet de orez
In primul rand ne ocupam de pieptul de rata pe care il scoatem din frigider cu o ora inainte de preparare.
Pieptul de rata il spalam iar apoi il stergem cu un prosop. Crestam pielea in forma de romburi cu un cutit bine ascutit . Il condimentam cu sare si piper.

Intr-o tigaie rece si fara grasime asezam pieptii de rata cu pielea in jos si ii dam la foc mediu cam 6-7 minute.

 Astfel pe masura ce tigaia se incinge incepe sa se topeasca si grasimea de pe pieptul de rata.

Intoarcem pieptii de rata si pe cealalta parte si mai lasam la foc 3-4 minute.
 Asezam pieptul de rata intr-o tava si il dam la cuptorul incins 8 minute daca il vrem mai in sange sau 10 minute daca il vrem putin mai facut asa cam l-am facut si eu (la noi sotul si copii nu suporta ideea de carne mai in sange).

Intre timp fierbem fasolea in apa cu sare timp de 8 minute.
Din uleiul de masline, uleiul de susan , sosul de soia si otetul de orez facem un dressing.


Susanul il prajim putin intr-o tigaia fara grasime.
Scurgem fasolea fiarta de apa, adaugam dressingul si susanul si amestecam.
Pieptul de rata il scoatem din cuptor , il lasam sa se odihneasca 10 minute iar apoi il putem felia.

Il servim langa salata de fasole.