duminică, 14 septembrie 2014

Tangled cake pentru Iulia

Iuliei mele tare ii este draga Rapunzel...chiar m-a anuntat ca atunci cand va fi mai mare se va vopsi blonda si isi va lasa parul sa creasca atat de lung ca si a lui Rapunzel...iar mie imi va reveni sarcina de a i-l impleti si pune flori in el...
Si pentru ca ii place atat de mult de Rapunzel si tortul de ziua ei a trebuit sa fie tot cu Rapunzel....si chiar daca am muncit mult la el, chiar foarte mult nu mi-a iesit mie atat de frumos pe cat mi-as fi dorit dar macar am incercat:









 ...cu printesa mea...

 ...si dupa toata munca depusa la tortulet cine credeti ca l-a si taiat??? da da...tot eu am fost vinovata...si da, ati observat bine de la farfurii, pahare, servetele, sampanie totul a fost cu Rapunzel....

Tort buburuza pentru Maria

Un tort pe care l-am pregatit pentru ziua de nastere a nepoatei si finutei noastre Maria:







Tort cutii cadouri.

Un tort pentru doi fratiori : Marc si Evelin care si-au sarbatorit ziua de nastere in aceeasi zi.






Tort Minnie Mouse...




Tort Hello Kitty




Briose cu vanilie si crema de ciocolata






210 gr faina

110 gr zahar
2 oua
125 gr unt
120 ml lapte
1 pliculet praf de copt
1 esenta de vanilie

Ouale le mixam cu untul moale, laptele si vanilia.
Faina o amestecam cu zaharul si praful de copt.
Amestecam cele doua compozitii iar apoi repartizam amestecul in formele de briose tapetate cu hartiute speciale.
Dam tava la cuptorul preincalzit.


Pentru crema:

300 gr ciocolata neagra sau cu lapte
300 ml frisca lichida
Ciocolata o topim pe aburi impreuna cu frisca. O dam apoi la frigider 3-4 ore. Mixam compozitia iar apoi cu ajutorul unui pos ornam briosele cu aceasta crema.

Prajitura cu prune si migdale




M-am gandit sa mai fac o prajitura cu prune pana le mai gasim prin piata in aceasta toamna asa ca iat-o:

500 gr prune
8 oua
350 gr zahar (in reteta era 500 gr dar mie mi s-a parut suficient 350 gr)
200 ml ulei
200 ml lapte
500 gr faina
1 pliculet praf de copt
1 varf de cutit de sare
fulgi de migdale
zahar pudra pentru ornat

Spalam prunele, le taiem in doua si le scoatem samburii.
Separam ouale.
Galbenusurile le mixam impreuna cu zaharul , uleiul si laptele.
Faina o amestecam cu praful de copt si sarea iar apoi o incorporam in compozitia cu galbenusurile.
Batem spuma albusurile si le incorporam si pe ele in compozitie.
Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Asezam din loc in loc jumatatile de prune si presaram deasupra fulgi de migdale.

Dam tava la cuptorul preincalzit la 170 grade.
Ca sa vedem daca s-a facut in interior facem testul scobitorii.

Lasam prajitura la racit iar apoi o pudram cu zahar .....noi nu am avut rabdare pana s-a racit complet.

joi, 11 septembrie 2014

Pasta gulas





1 kg gogosari
330 ml bulion
2 cepe rosii
2 catei de usturoi
2 ardei iuti rosii
1 lgt sare grunjoasa
1 lg mustar
1 frunza de dafin
1 varf de cutit chimen macinat
1 varf de cutit salicil

Gogosarii, ceapa, ardei iuti si usturoiul le tocam in robotul de bucatarie.
Le punem intr-o cratita , adaugam si bulionul sau sucul de rosii, sarea, chimenul si o frunza de dafin. Le punem la foc si fierbem la foc mic cam 25-30 minute.
Adaugam mustarul si mai fierbem inca aprox 10 minute.
Oprim focul, lasam compozitia sa se racoreasca iar apoi indepartam foaia de dafin si dam pasta prin blender.
Punem pasta din nou la foc mic cat sa dea 2-3 clocote, oprim focul, adaugam salicilul si punem pasta in borcane curate.
Borcanele le asezam in paturi, la dust uscat pana a doua zi cand le putem aseza in camara.

Ied la protap


In anii trecuti am incercat pe rand miel la protap ( de doua ori....foarte bun....ramane preferatul meu in materie de protap), purcel la protap si uite ca in acest am am incercat si iedul.

Avem nevoie de :
un ied bine inteles

Pentru marinata:
2 l vin
4-5 cepe
o capatana de usturoi
1/2 l ulei de masline
sare grunjoasa
boabe de piper
3-4 foi de dafin
zeama de la o lamaie
Intr-o covatica turnam vinul, uleiul de masline, zeama de lamaie. Adaugam sare grunjoasa , boabe de piper, foi de dafin , usturoiul zdrobit, ceapa taiata in sferturi.
Iedul il spalam si il punem si pe el in covatica. Il ungem bine cu marinata si il lasam sa stea in ea la rece cam 24 de ore (intre timp il mai intoarcem de cateva ori).
A doua zi scoatem iedul din marinata, il agatam undeva cam o jumatate de ora sa se usuce iar apoi il punem la protap.
Cat timp sta la fript trebuie invartit mereu si uns din cand in cand cu marinata in care a stat.




Drob de ied



organele de la un ied
2 legaturi ceapa verde
1 legatura patrunjel
1 legatura marar
4-5 oua
3 felii paine inmuiata in lapte sau apa
sare, piper
ulei

Organele de ied le spalam bine si le punem la fiert .
Le lasam apoi la racit si le dam prin robotul de bucatarie ( nu trebuie sa obtinem chiar o pasta).
Ceapa o taiem rondele.
Tocam verdeata
Intr-un bol amestecam organele de miel cu ceapa verde, verdeata, painea bine stoasa, ouale. Condimentam cu sare si piper.
Tapetam o tava cu hartie de copt, o ungem cu ulei si asezam in tava amestecul cu organele de ied. Nivelam, ungem bine deasupra cu ulei si dam tava la cuptor cam 30-35 de minute.