miercuri, 31 ianuarie 2018

Briose quinoa si dovlecel

Desi am incercat destul de multe retete cu quinoa cu greu i-am facut pe copii sa guste din ele. Aceste briose sunt primul preparat cu quinoa pe care l-au acceptat fara comentarii si care chiar le-a placut. Eu am facut o portie dubla si au trecut toate .



...si o sectiune...


250 gr quinoa fiarta
4 oua mari sau 5 mai mici
1 dovlecel
1 ardei gras rosu
100 gr branza feta
sare, piper

Ouale se mixeaza cu putina sare si piper. Se adauga quinoa fiarta si se amesteca.
Dovlecelul , ardeiul si branza feta se taie cubulete si se adauga peste oua si quinoa.  Se amesteca.
Formele de briose (eu am folosit forme de silicon ) se ung cu putin ulei.
Se pune compozitia in formele de briose si se dau la cuptorul preincalzit la 170  grade .

...si o imagine cam neclara dar ca sa va dati seama cate ies dintr-o portie dubla...



Salata quinoa si avocado

1 ceasca quinoa
1 avocado
1 castravete
rosii cherry
masline (negre fara samburi am pus eu)
zeama de lamaie
sare, piper dupa gust
ulei de masline

Quinoa se spala bine in mai multe ape si se pune la fiert in apa cu putina sare . La o parte de quinoa se adauga doua parti de apa si se fierbe pentru aproximativ 15 minute.
Quinoa fiarta si racita se pune intr-un bol si se adauga un avocado taiat cubulete, un castravete taiat cubulete, maslinele taiate felii, rosiile cherry taiate in jumatati. Se stropeste cu zeama de lamaie (zeama de la o jumatate de lamaie am pus eu ) , se asezoneaza dupa gust si sare si piper si si adauga si 2-3 lg  ulei de masline.  Se amesteca si se serveste imediat .

duminică, 7 ianuarie 2018

Painici (chifle) cu lapte




480 gr faina
320 ml lapte caldut
1 lgt sare
20 gr unt
1 pliculet drojdie uscata
optional seminte pentru pus deasupra

Faina se pune intr-un bol si se face o adancitura in mijloc in care se pune laptele caldut, untul topit si racit, drojdia. Sarea o punem undeva in lateral pentru a nu intra in contact direct cu drojdia.
Incepem sa framantam pana obtinem un aluat elastic care nu se mai lipeste de maini.
Lasam aluatul la dospit la loc caldut pana isi dubleaza volumul .
Din aluatul dospit formam 8-9 chifle pe care le asezam intr-o tava tapetata  cu hartie de copt si le mai lasam la dospit  inca 10-15 minute.
Daca dorim sa le presaram cu seminte ungem chiflele cu ou batut cu putin lapte si apoi presaram deasupra seminte. Daca le dorim simple sarim peste acest pas.
Coacem chiflele in cuptorul preincalzit la 210 grade in primele 10 minute iar apoi scadem temperatura la 180 grade si mai coacem inca 15 minute .