Tort Spider-man

Tort de Pasti 2009

Tort Barbie

Tort de post

Pulpe de pui la cuptor cu ciuperci si piure

pulpe de pui, ciuperci proaspete champignon, cartofi, o lingurita unt, putin lapte, condimente, usturoi, putin ulei.

Pulpele se spala , se usuca cu un servet de bucatarie, se condimenteaza cu sare, piper, vegeta, putina boia, praf de usturoi si se pun intr-o tava de yena. Ciupercile se curata , se condimenteaza cu sare si piper si se pun si ele in tava. Pulpele si ciupercile se stropesc cu putin ulei, putina apa, se taie 2 catei usturoi si se presara peste ele, se acopera cu capacul de la tava sau cu folie de aluminiu si se pun la cuptor. Se intorc din cand in cand. Cu 5 min inainte de a fi gata se ia capacul sau folia pentru a se rumeni.

Cartofii se curata, se pun la fiert in apa cu sare si se face un piure la care se adauga margarina si laptele.

Pulpe de pui dezosate la gratar cu orez, piure , legume si ciuperci

Pulpe de pui dezosate, ciuperci proaspete, orez, cartofi,1 morcov, fasole verde, mazare, usturoi, 2 linguri faina, smantana.

Pulpele de pui se bat cu ciocanul de snitele, se condimenteaza dupa gust si se prajesc pe gratar.

Ciupercile se curata, se taie felii si se prajesc in putin ulei impreuna cu un catel sau doi de usturoi taiat marunt, se condimenteaza cu sare , piper, vegeta(eu pun si busuioc si oregano ), se stinge cu putina apa sau supa facuta dintr-un cub de knor, se lasa sa fiarba putin. Faina se amesteca cu smantana si se toarna peste ciuperci. Se lasa sa dea cateva clocote pana se ingroasa sosul. ( optional se poate pune si putin vin alb la sos-eu pun de obicei).

Cartofii se fierb si se fac piure.

Orezul eu l-am fiert in oala electrica speciala de orez pentru a nu fi lipicios iar legumele la abur tot in acea oala, insa se poate fierbe si in apa cu sare.

Prajitura delicioasa cu mac

O reteta de prajitura de pe vremea bunicilor, usor de preparat, cu ingrediente simple dar foarte, foarte, foarte gustoasa....Daca sunteti fani mac va sfatuiesc sa o incercati....cu siguranta nu o sa regretati....

  

pentru foi: 130 gr untura, 2 linguri zahar, 4 linguri lapte, 1 galbenus, 25 gr drojdie proaspata, esenta de portocale, faina cat cuprinde pentru a rezulta o coca din care sa facem doua foi.

Drojdia se dizolva in laptele caldut, apoi se amesteca toate ingredientele, se framanta bine si se imparte in doua coca.

Umplutura:  o cana lapte fierbinte se toarna peste o cana mac macinat si 400 gr zahar. Se amesteca si se lasa la racit. Dupa ce se raceste se adauga doua galbenusuri, un pachet margarina, 1 plic praf de copt si 150 gr faina. Cele 3 albusuri ramase se bat spuma si se amesteca in compozitie.

Pe o hartie de copt intindem prima foaie de dimensiunea tavii in care vom face prajitura iar apoi asezam hartia de copt cu tot cu foaia in tava.

Turnam umplutura.

Pe alta hartie de copt intindem a doua foaie si cu ajutorul hartiei o transferam deasupra prajituri. (o rasturnam peste prajitura mai bine zis)

Indepartam hartia de copt ...

Cu o scobitoare sau o furculita intepam din loc in loc prajitura.

Dam tava cu prajitura la cuptorul preincalzit cam 40 de minute pana se rumeneste frumos.
Lasam prajitura la racit in tava iar apoi o portionam si o presaram cu zahar pudra.

...aceasta reteta a fost printre primele retete postate de mine pe blog iar aceasta e imaginea care a insotit reteta pe acea vreme.....

Savarine

-pentru 6 portii:

250 gr faina, 4 oua, 75 gr unt, 2 linguri zahar pudra, 1 pachetel drojdie, sare.

Sirop:250 gr zahar pudra, 1 lamaie, 2 linguri esenta rom

Decor: 300 ml frisca lichida, 1 pachet jeleu de tort rosu

Drojdia se amesteca cu 100ml apa calduta si se lasa putin sa stea.

Faina, zaharul, un varf de cutit de sare pe pun intr-un castron, se adauga drojdia cu apa si se amesteca bine, apoi se adauga ouale unul cate unul si se omogenizeaza aluatul.Untul moale se adauga si el la compozitie si se mai framanta inca 3 min.

Se ung cu unt sau margarina mai multe forme de savarina, se toarna aluatul in ele si se da la cuptor la foc potrivit cam 30 min.( depinde de cuptor)

Intre timp se pregateste siropul: coaja de lamaie se rade , se pune intr-o cartita impreuna cu zaharul si 300 ml apa si se fierbe la foc mic cam 5 min, apoi se adauga romul .

Savarinele se scot de la cuptor, se iau din forma, li se face un capacel si apoi se toarna peste ele siropul cald.

Frisca se bate bine si se umplu cu ea savarinele iar deasupra se toarna pe ele jeleul pregatit dupa instructiunile de pe pachet.

Salata de icre de crap

Ingrediente: 50 grame de icre, cea 200 ml ulei, 1-2 linguri de zeamă de lămâie, 4 linguri de apă.

Mod de preparare : Icrele proaspete, sărate, se scurg de apa care s-a format prin dizolvarea sării şi, fără să se mai spele, se pun într-un castron, împreună cu o linguriţă de zeamă de lămâie. Se bat bine cu furculiţa, ca să se adune pieliţele, care se vor îndepărta, şi ca să se formeze un lichid vâscos prin spargerea unor boabe de icre. Numai în acel moment începe adăugarea uleiului, ca la maioneză. E preferabil să nu se pună nici gris, nici miez de pâine, ca să nu le denatureze gustul. Se bat continuu cu furculiţa sau cu mixerul, turnând câte puţin ulei. Când devin prea tari, se adaugă câte o linguriţă de apă rece sau zeamă de lămâie, care le albeşte şi le face spumoase (se adaugă numai cât este necesar).

Salata de boeuf

Ingrediente: un piept de pui mai mare sau o bucata carne de vita, 3-4 morcovi, 3-4 cartofi, castraveti murati, mazare din conserva, 3-4 oua fierte, maioneza facuta dintr-un galbenus de ou fiert si unul crud, ulei,mustar.sare, piper.

Carnea, morcovii, cartofii se fierb in apa cu sare. Mazarea din conserva se spala si se scurge bine.

Maioneza: un galbenus de ou fiert tare se amesteca cu un galbenus crud, se adauga cate putin ulei pana ajungem la cantitatea de maioneza dorita. Optional se poate pune in maioneza o lingura mustar.

Cand legumele si carmea sunt fierte se strecora, se lasa putin la racit, se taie cubulete. Ouale se fierb si ele tari si apoi se taie cubulete. Cativa castraveti murati se taie si ei cuburi. Se amesteca apoi toate impreuna, se adauga si mazarea scursa, cateva linguri maioneza , se amesteca, se potriveste de sare si piper, se asaza pe un platou, se orneaza cu 2 linguri maioneza, felii de morcov fiert, felii de castravete, gogosar sau frunze patrunjel.

Somon afumat cu pasta de branza si castravete

Ingrediente: file de somon afumat , branza dulce, 1 lingurita margarina, 1 lingura smantana,frunze marar, 1 castravete, sare.

Castravetele se taie felii putin mai groase. Se face o pasta din branza, margarina, smantana, marar, se potriveste la gust cu sare. Cu aceasta pasta se orneaza feliile de castravete. Fileurile de somon se taie in fasii de aprox 5 cm lungime si 1.5 cm inaltime, se ruleaza in forma de trandafiras si se pun pe feliile de castravete cu branza.

Se serveste cu feliute de lamaie.