Nudli

-astea ar fi un fel de papanasi fierti cu aluat din cartofi

Avem nevoie de 1 kg cartofi, 2 oua, faina cat cuprinde pentru a rezulta o coca potrivita, pesmet, zahar.

Cartofii se curata si se pun la fiert in apa cu sare. Cand sunt fierti se zdrobesc ca la piure si apoi se lasa pana s-au racit complet.
Se amesteca apoi cartofii cu ouale si faina si se framanta pana rezulta o coca potrivit de tare si care nu se mai lipeste de maini.

Se taie apoi bucati din coca si se fac bastonase de aproximativ 1 cm grosime si se taie la o lungime de 2-3 cm.

Se pun apoi la fiert papanasii cam 15 minute ( nu toti odata) si apoi se trec prin jet de apa rece. Se lasa la scurs.
Se prajeste pesmetul intr-o cratita unsa cu ulei si apoi se dau papanasii prin pesmet prajit amestecat cu zahar.