Albusurile se bat spuma tare impreuna cu zaharul, se adauga rand pe rand galbenusurile si se amesteca pana se incorporeaza bine. Frisca se bate si apoi se adauga la compozitia de oua.
Se imparte compozitia in 3 si una din parti o amestecam cu cacao, a doua cu zaharul vaniliat si esenta de vanilie, si a treia cu plicurile de capucino.
Se tapeteaza o tava de chec cu folie alimentara. Se pune compozitia de cacao si se niveleaza, apoi cea de vanilie si se niveleaza iar. Deasupra punem compozitia de capucino si apoi dam la congelator tava 5-6 ore.
