Prajitura cu crema ganache si doua feluri de nuca

doua doi de pandispan din comert
300 ml frisca lichida
250 gr ciocolata alba
un pahar de nuca macinata
50 gr fulgi de nuca de cocos
Sirop din 3 lg zahar caramelizat si 70 ml apa plus o esenta de vanilie.

Razuim ciocolata si o punem la topit impreuna cu frisca pe baie de aburi. O punem apoi la frigider cateva ore.
Batem frisca cu ciocolata spuma tare iar apoi 2/3 din ea o amestecam cu nuca macinata.
Insiropam foile si apoi le umplem cu crema de nuca.
Intindem  peste prajitura restul de crema si apoi presaram deasupra nuca de cocos pe care am prajit-o putin inainte intr-o tigaie pe aragaz la foc mic.