Prajitura cu foi de napolitana

5 galbenusuri, o cana de zahar, 2 foi mici de napolitana, o cana de zahar tos, o cana nuca tocata si prajita in cuptor, un pachet unt.
Untul se spumeaza cu zaharul pudra si apoi se adauga rand pe rand cate un galbenus.
Zaharul tos se pune la caramelizat si cand e brun se adauga cate o lingura in compozitia de unt, se amesteca si iar se pune alta lingura de zahar caramel si tot asa pana se termina. La sfarsit se adauga nuca.
Se fierb toate la foc mic pana se desprinde de pe peretii cratitei.
Se umplu foile cu crema fierbinte, se preseaza si se pune o greutate peste prajitura.
Se taie a doua zi .