Pastrav pe pat de ardei si rosii la cuptor

2 pastravi, 2-3 ardei grasi, 2 rosii, o ceapa rosie, 2-3 catei usturoi,o lamaie, condimente : sare, piper, cimbru, rozmarin, maghiran, foi de dafin.

Pestele se curata si se eviscereaza. Se condimenteaza si se umple cu rondele de ceapa rosie, ardei, felii de lamaie.

Ardeii se taie rondele si se asaza intr-o tava, rosiile se feliaza si se adauga peste ardei. Se asaza pestele umplut, se stropeste cu ulei de masline, se adauga 100 ml apa, se acopera si se da tava la cuptor. In ultimele 10-15 minute se ia capacul de la tava pentru a se rumeni pestele.

Se serveste langa un pahar de vin alb.