Rulade de vita in sos de legume

snitele de vita
2 cepe
1 catel de usturoi
2-3 castraveciori murati
1 morcov
o bucatica de telina
100 gr praz
o conserva mare de rosii in bulion
1-2 lg mustar iute
2 lg unt
200 ml supa de oase sau apa
100 ml smantana pesntru gatit
4 foi de dafin
sare, piper

Ceapa si usturoiul le taiem felii..
Castravatii ii taiem betisoare.
Prazul il taiam rondele.
Morcovul si telina le taiem cubulete.
Snitelele le batem si le condimentam cu sare si piper.
Ungem snitelele cu mustar si asezam deasupra ceapa si betisoare de castraveti.

Rulam cat mai strans si prindem cu scobitori ca sa nu se desfaca.

Prajim rulourile in unt incins pe toate partile.

Adaugam restul de ceapa,usturoiul, prazul si legumele.

Le lasam la calit putin iar apoi stingem cu supa sau apa. Se adauga 3/4 din cantitatea de rosii . Se acopera si se lasa la innabusit cam o ora.

Se scot ruladele iar sosul ramas se paseaza. Punem inapoi sosul in tigaie, adugam smantana , foi de dafin si restul de rosii. Lasam sa dea un clocot.   Oprim focul, asezam ruladele in sos si le lasam sa se patrunda cam 5 minute.
Noi am servit cu orez.