Pancakes cu ricotta si portocala

200 gr ricotta, 3-4 lg zahar, 2 oua, 150 ml lapte, coaja rasa de la o portocala, zahar vaniliat, o cana de faina, 1/2 pachetel praf de copt.
Intr-un bol amestecam ingredientele uscate( zaharul, faina, zaharul vaniliat si praful de copt).
Separat batem cu un tel ingredientele umede (ouale, laptele, coaja de portocala).
Amestecam ingredientele umede cu cele uscate si apoi incorporam ricotta.

Luam cate o lingura de aluat si punem la prajit intr-o tigaie bine incinsa si unsa cu putin ulei. Intoarcem doar cand la suprafata placintelelor apar bule de aer.

Se servesc cu miere.