Hribi cu smantana

1 kg hribi, o ceapa, frunze de patrunjel, 1 lingura de faina, o cana smantana, putin ulei, sare, piper.

Ceapa curatata si taiata solzisori se caleste in putin ulei iar cand devine transparenta se adauga ciupercile bine spalate si taiate felii. Se adauga si patrunjelul verde tocat si se lasa la inabusit la foc mic pana sunt facute bine ciupercile. Intre timp se mai amesteca din cand in cand in ele. Se face un sos din faina amestecata cu smantana iar cand ciupercile sunt gata se toarna acest sos peste ciuperci si se lasa la foc mic pana se leaga sosul amestecand continuu.

Se serveste ca atare cu paine sau cu mamaliguta

Ciuperci pane si cartofi noi portocalii

Ciuperci champignon cu palarii mari, 1 ardei, ceapa verde, cascaval, faina, 2 oua, pesmet, ulei pt prajit, cartofi, putina boia , condimente.

Ciupercile se curata si li se scot piciorusele. O leg ceapa verde, un ardei taita cubulete mici si piciorusele ciupercilor se prajesc in f putin ulei, se condimenteaza, se lasa la racit.

Ciupercile se umplu cu acest amestec, se razuieste cascaval peste ele, se preseaza bine cu mana umplutura si cascavalul iar apoi se ia fiecare ciuperca si se da prin faina, oua batute cu sare si piper, pesmet. Se prajesc in uleiul incins.

Cartofii se curata, se taie, se fierb in apa cu sare iar apoi se strecoara. O ceapa se curata, se taie marunt si se pune la calit in putin ulei , cand e gata se adauga putina boia si cartofii si se amesteca cu grija ca sa nu se sfarame cartofii.

Se servesc cu ciupercile pane si salata verde.