Covrigi bavarezi

Am sa ma laud un pic acum si am sa spun ca sunt printre cei mai buni covrigi pe care i-am mancat vreodata. Miezul moale, coaja crocanta , aburinda ...langa un pahar cu sana .....da...ne-au dat gata dupa prima inghititura.....si noi i-am dat gata pe ei cat s-a putut de rapid.

Pentru aluat:

300 ml apa calduta
3 lg ulei
1 lgt sare
1/2 lgt zahar
500 gr faina
7 gr drojdie uscata

pentru oparit:
6 lingurite bicarbonat
1,5 l apa

sare grunjoasa, susan, mac

Eu am framantat din nou la masina de paine asa ca am pus in cuva masinii de paine ingredientele in ordinea enumeata am sus si am selectat functie de framnatare si dospire.
Aluatul se poate framanta foarte bine si cu mana iar apoi se acopera cu un prosop si le lasa la dospit in loc caldut pana isi dubleaza volumul.
Aluatul dospit se imparte in 8-10 bile de aluat. Aceste bile de aluat le rulam pentru a obtine snururi lungi si subtiri de aluat.
Din fiecare snur de aluat formam cate un covrig pe care il asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Intre timp punem la fiert apa si cand clocoteste adaugam bicarbonatul si amestecam.
Luam pe cand cate un covrig si il punem in apa care fierbe. Il lasam acolo pana se ridica la suprafata iar apoi il scoatem cu grija cu ajutorul unei palete si il asezam in alta tava tapetata cu hartie de copt. Procedam la fel cu toti covrigii.
Peste covrigii opariti presaram sare grunjoasa, susan sau mac.
Dam tava cu covrigii la cuptorul preincalzit la 150-160 grade si ii coacem intre 30-40 minute pana se rumenesc frumos.